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炸萝卜丸子

□ 作者:乌兰 ‖ 来源:乌兰美食博客    2013-06-23 18:36:28

记得小时候住在筒子楼,快要过年了的时候,你看家家都在准备过年的食物,就见炖了肉,炸了鱼,还有炸肉丸子,还要炸些素丸子,小时候都爸爸、妈妈做,炸好的素丸子,刚出锅热乎乎的,吃着觉得好好吃,如今这些东西想吃,无需等到过年,只要有食材,很容易就可以做到。

炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子

主料:青萝卜、香菜、豆渣、(磨完豆浆过滤出来的)面粉、鸡蛋、泡发的香菇、粉芡

配料:食用油、盐、胡椒粉、姜末、葱头末、五香粉、香油

炸萝卜丸子的做法

一、萝卜清洗干净,去皮、用擦丝器擦成丝,撒点盐拌一下,去去萝卜的青气。

炸萝卜丸子的做法步骤1

二、香菜摘去黄叶老根,清洗干净切碎,葱头和姜也都切成细末,泡发的香菇也剁碎。

三、将萝卜丝再剁碎点,然后攥干,放上豆渣、香菜碎末、姜末、葱头末、香菇末、然后打个鸡蛋,面粉和粉芡1:1的比例放入,搅拌匀了,放胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、香油,充分拌匀。

炸萝卜丸子的做法步骤2

四、提前将丸子做成生坯,这是做了4个大个的,余下的做成小丸子了

炸萝卜丸子的做法步骤3

五、坐炒菜锅于火上,多到些食用油,油五成热时将丸子依次放入,转中小火,炸制丸子表面淡黄色捞出,待全部炸完以后,将油温提高,再将丸子复炸一遍,炸成金黄色即可。

炸萝卜丸子的做法步骤4

这样的大丸子做了四喜丸子了

炸萝卜丸子的做法

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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:萝卜丸子丸子食谱

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