豌豆虾仁烩玉子豆腐

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-07-02 09:27:02

夏天饮食以清淡为主,,有利于减少油腻对口味的影响。还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品,只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的这道豌豆虾仁烩玉子豆腐,只用了这一种调料,味道十分鲜美。

玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。也是粤菜中常见的食材。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

鲜香美味的----豌豆虾仁烩玉子豆腐

主料;玉子豆腐1条,虾仁200克,豌豆50克

辅料;姜丝浓缩鸡汁

豌豆虾仁烩玉子豆腐

豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法

1、准备好所用食材。

2、把玉子豆腐切小块。

豌豆虾仁烩玉子豆腐步骤1-2

3、将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。

4、平底锅放入多一点油,下入玉子豆腐

豌豆虾仁烩玉子豆腐步骤3-4

5、煎至两面金黄。

6、煎好的豆腐沥油,码在碟子里。

豌豆虾仁烩玉子豆腐步骤5-6

7、锅中留底油,下入姜丝爆香。

8、下入豌豆煸炒。

豌豆虾仁烩玉子豆腐步骤7-8

9、再加入虾仁。

10、煸炒均匀后,加入一点水和浓缩鸡汁。

豌豆虾仁烩玉子豆腐步骤9-10

11、煮至豌豆熟透,汤汁浓稠。

12、把豌豆虾仁倒在玉子豆腐上即可。

豌豆虾仁烩玉子豆腐步骤11-12

美食小提示;玉子豆腐很软嫩,很容易碎,制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了,就不要再添加盐和鸡精了。

豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法

豌豆虾仁烩玉子豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

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豌豆的营养价值

豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...[更多]

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