老成都浓汤海味面

□ 作者:火花石 ‖ 来源:火花石美食博客    2014-04-02 08:42:07

一吃难忘----老成都浓汤海味面

成都的面食是个大家族,随便找一个面店坐下那招牌上的各种面食都会让你顿时觉得胃口太大肚子太小,怎么办?火哥常常是每一个品种要上一两——素椒或脆臊一两、牛肉或排骨一两、海味一两,这样一来才感觉味道均衡了,心里和嘴里都满足了。以前火哥博文中介绍过素椒面和牛肉面,今天就来讲讲这个火哥也很灰常喜欢的【浓汤海味面】。

浓汤海味面

原料:干鱿鱼,剔骨肉,水发笋子,,淡菜,金钩

老成都浓汤海味面

海味面的做法

1、干鱿鱼洗净后用温水发透(大概5个小时)

浓汤海味面步骤1

2、发透以后的鱿鱼切小块下锅

浓汤海味面步骤2

3、水发笋子洗净后用开水煮透

浓汤海味面步骤3

4、水发笋子切好以后下锅(水发笋子可以与玉兰片互换)

浓汤海味面步骤4

5、淡菜和金钩洗净用温水发透后处理干净

浓汤海味面步骤5

6、处理好的淡菜和金钩下锅

浓汤海味面步骤6

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