(图)五花肉炒苦瓜

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2014-08-12 16:32:32

苦瓜吃起来口感有点苦,很多人不能接受,小朋友更是不喜欢吃,为了让他能吃一点,就搭配了点五花肉,一方面增加他的食诱,另一方面也可以降低下苦瓜的苦味。

五花肉炒苦瓜

五花肉炒苦瓜

材料:苦瓜1根、红萝卜半个、五花肉3两、盐4g、油少许、生抽半勺

五花肉炒苦瓜材料

五花肉炒苦瓜的做法

1、红萝卜、苦瓜清洗干净后,苦瓜随意切三角形,红萝卜切花形或树形,五花肉切片

五花肉炒苦瓜步骤1

2、锅中烧水,开锅后,将切好的苦瓜和红萝卜放进去,关火,放置1分钟左右捞出,沥干水份备用

五花肉炒苦瓜步骤2

3、锅清洗干净后,放几滴食用油,然后放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至两面变金黄色时,加入盐和生抽快速翻炒几下

五花肉炒苦瓜步骤3

4、加入过水后的苦瓜和红萝卜,翻炒30秒左右即可出锅

五花肉炒苦瓜步骤4

美食小贴士

1、苦瓜提前过下水,有效去除苦味

五花肉炒苦瓜的做法

2、苦瓜不喜盐,所以盐在放苦瓜之前放,让肉更加入味,苦瓜吃起来也不咸

五花肉炒苦瓜食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。

关键词:苦瓜五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

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