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紫苏煎黄瓜

□ 作者:飘的灶下书 ‖ 来源:飘的灶下书美食博客    2014-08-22 09:15:44

紫苏煎黄瓜

材料:黄瓜一根,紫苏一两枝,辣椒一个(最好用小米辣),大蒜一瓣

紫苏煎黄瓜

紫苏煎黄瓜的做法

1、黄瓜上撒薄薄一层细盐先腌渍一会,然后稍微挤出水份,挤出的水不要倒掉,在黄瓜水里加少许醋,生抽和糖。

紫苏煎黄瓜步骤1

2、锅里倒一些紫苏油,下大蒜辣椒炒香,下黄瓜略煎再下紫苏,然后放入刚才的黄瓜水,稍微炒几下把料汁收干即可起锅。

紫苏煎黄瓜步骤2

美食小贴士:你看网上的食谱是黄瓜不腌,直接煎一下,我觉得黄瓜必须刹下水份才能保持脆爽的感觉,熟黄瓜半软不软的味道并不好,以往我炒黄瓜炒蛋,黄瓜炒肉片也都要先刹下水,哪怕后来的水再回到锅里,黄瓜的口感都是不一样的,你不妨试试看。

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:紫苏黄瓜紫苏食谱

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