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秋葵炒虾仁

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2014-08-26 08:49:38

眼下正是秋葵新鲜上市的季节,它被称为人类最佳的保健蔬菜之一,自打第一次网购之后,就不可收拾地喜欢上了,只要是看到就一定要买回来,喜欢它嫩嫩的口感,还有里面粘粘的汁液和脆脆的小籽,其实好吃的蔬菜不需要过多复杂的烹饪,这道菜只加一点点盐和少少的生抽,搭配鲜嫩的虾仁就已经足够美味了。

秋葵炒虾仁

秋葵炒虾仁

材料:秋葵,鲜虾仁,姜,蒜,红辣椒,料酒,盐,白胡椒,色拉油,生抽。

秋葵炒虾仁的做法

1.秋葵洗净去掉根部,鲜虾剥去外壳,在背部轻切一刀不切透剔除虾线,洗净后,加料酒,盐,白胡椒抓匀腌制入味。

2.秋葵斜切成段,姜切丝,蒜切片。

秋葵炒虾仁步骤1-2

3.炒锅中倒油,油稍多一点,5成热时将虾仁倒入划炒至熟,盛出。

4.锅中再倒入油,将姜,蒜,红椒放入炒出香味。

秋葵炒虾仁步骤3-4

5.倒入秋葵翻炒,太干的话可沿锅边淋入少许清水。

6.加少许盐和生抽调味。

秋葵炒虾仁步骤5-6

7.倒入炒好的虾仁。

8.翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态即可出锅。

秋葵炒虾仁步骤7-8

小贴士

1.买秋葵的时候要挑小而嫩的,用手捏不硬又有韧度的为好。

2.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵会很快地变色。

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:秋葵虾仁虾仁食谱

秋葵的营养价值

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。...[更多]

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