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香肠土豆拌饭

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2015-01-18 20:58:13

在老家每年快到春节时家家户户都开始准备年货,其中腊味食品(腊肉、香肠、腊鱼)是家家必不可缺少的美食,不准备腊味食品,过年总感觉会缺少点什么。现在才年在外,难以看到家里准备这些美食的景,刚开始来北京时,会自己买点食材自己动手做一些,做过几次后,发现因为气候不同,在北方做的腊味食品和南方做的相差甚远,慢慢就不再自己动手做,想吃的话,春节回老家时就带一些过来,要不就让家人帮着寄点过来。这不今年离春节还有一段时间,小朋友他好朋友家就从老家带来了自制的腊味香肠,知道我们也喜欢吃,给送了点过来。这种香肠的吃法也非常多,可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放汤里,现在还可以搭配着做在饭里,在煮米饭的时候加点香肠,吃起来更香。

香肠土豆拌饭

材料:大米1.5杯、香肠1根、土豆半个、香菇4个、耗油1勺、香油1勺

香肠土豆拌饭的做法

香肠土豆拌饭的做法

1、大米清洗过后,放电饭煲锅中,加2杯左右水

香肠土豆拌饭步骤1

2、电饭煲接通电源,选择松软饭功能,按开始

香肠土豆拌饭步骤2

3、电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜:土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片

香肠土豆拌饭步骤3

4、切好的香菇和土豆装碗中,加入耗油拌均匀

香肠土豆拌饭步骤4

5、待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时,将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上

香肠土豆拌饭步骤5

香肠土豆拌饭步骤6

6、接着将香肠平铺放上面,盖上电饭煲盖子,继续煮,待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源,继续等待5分钟左右,打开电饭煲,撒上香油将饭菜拌匀即可。

香肠土豆拌饭

小贴士:

1、土豆、香菇提前用耗油腌制,吃起来更有味道,喜欢重口味的可以加点盐

2、做这种米饭中途需要添加菜,开始煮米饭时,水量可比平时煮饭时稍少一些

3、在拌米饭前,撒上香油,增加米饭的香味

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