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滑蛋虾仁怎么做好

□ 作者:sunshine ‖ 来源:sunshine美食博客    2015-03-12 08:49:29

这道菜菜看起来挺简单,但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精,总的来说都是食物的原味。用鸡蛋和虾仁搭配,营养美味,清淡有营养,老人小孩吃都很棒呢。

营养健康的美味-----滑蛋虾仁

原料:虾仁、鸡蛋

调味:盐、胡椒粉、料酒、淀粉

配料:小葱

滑蛋虾仁怎么做好

滑蛋虾仁怎么做好

1、虾仁清洗干净后,放一些盐拌匀,腌制几分钟,再用清水洗净。

2、用厨房用纸将虾仁的水分擦干。

滑蛋虾仁步骤1-2

3、虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀,再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。

4、将虾仁稍微腌制一下,腌制过程中,将鸡蛋打在碗里,鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。

滑蛋虾仁步骤3-4

5、锅里放少量的油,先将虾仁炒熟。

6、炒熟的虾仁和鸡蛋液混合,再放入小葱,拌匀。

滑蛋虾仁步骤5-6

7、锅里倒油,油热后,倒入虾仁和鸡蛋液,可以看到周边立刻起泡了。

8、迅速翻炒,鸡蛋熟后就OK了。

滑蛋虾仁步骤7-8

滑蛋虾仁

美食小贴士:

1、用鲜虾当然最好,但鲜虾处理起来比较麻烦,各有利弊,自己选择吧。

2、炒鸡蛋时放一些清水,炒出来的鸡蛋会更嫩。

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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滑蛋虾仁的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-18 11:00:40 美食城手机网友
于 2018-05-09 19:18:39发布

做的很棒,为什么要先炒虾仁呢?

因为虾仁不容易熟,如果和鸡蛋一起下,那虾仁还没熟,鸡蛋就已经熟了
回复 支持6
2018-08-13 11:44:16 美食城手机网友
这样也可以做出美食,美味原来就是这么简单
回复 支持11
2018-08-05 21:50:40 美食城手机网友
炒蛋放水是什么时候放?搅拌在蛋液里吗
回复 支持6
2018-07-05 20:19:34 美食城手机网友
这道菜我喜欢
回复 支持11
2018-06-19 16:07:13 美食城手机网友
好极了!是挺好吃的~
回复 支持8
2018-06-04 20:07:15 美食城手机网友
试了下,非常成功,很香很美味
回复 支持7
2018-05-21 10:45:32 美食城手机网友
超好吃,老公赞不绝口
回复 支持12
2018-05-09 19:18:39 美食城手机网友
做的很棒,为什么要先炒虾仁呢?
回复 支持11

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