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五彩什蔬丁

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2015-03-21 17:06:55

五彩缤纷的色彩总是让人看着就喜庆热闹,每种不同颜色的蔬菜丁集合在一起,是如此的和谐,在这个需要甩肉的季节,让咱们少吃肉,多吃蔬菜吧,给肠胃一个清理的机会,今天上一道吃着不腻,清新爽口,看着舒服的什蔬小炒,虽然是全素,但该有的营养却都包括其中,不用担心因少了肉食而失了营养哦。

五彩什蔬丁----甩肉季菜肴五彩什蔬丁

食材:玉米粒80克、豌豆粒80克、红萝卜50克、铁棍山药100克、木耳20克、蒜子15克

调味料:油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙

五彩什蔬丁的做法

五彩什蔬丁的做法

1.玉米剥粒,铁棍山药,红萝卜,蒜子切丁,木耳改小片。

2.锅内水开后,下食材焯烫。

五彩什蔬丁步骤1-2

3.全部焯烫好后,沥干水备用。

4.锅烧热,放油,爆香蒜粒。

五彩什蔬丁步骤3-4

5.蔬菜丁入锅翻炒。

6.调入适量盐,糖。

五彩什蔬丁步骤5-6

7.临出锅用碗汁(清水,蚝油,生粉,食用油)勾个芡。

8.快速炒匀,即可盛盘。

五彩什蔬丁步骤7-8

五彩什蔬丁

美食小提示

1.因为食材的成熟度不一样,建议最好是分别焯烫,这样好把握生熟度。

2.焯烫好的食材,及时放入冷水中激一下,可以使得菜色艳丽不变色。

3.前期已经过焯烫,再回锅炒制就不宜久炒了,注意火候。

美食城网站小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了

关键词:红萝卜红萝卜食谱

胡萝卜的营养成分

胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、红芦菔、丁香萝卜,为伞形科植物胡萝卜的根。肉色橙红、红或红褐。原产欧洲和中亚地区,阿富汗是紫色胡萝卜最早演化的中心,栽培历史在2000年以上。lO世纪时经伊朗传入欧洲大陆,演化发展成短圆锥形橘黄色...[更多]

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