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雪菜蚕豆烧黄鱼

□ 作者:灯芯绒 ‖ 来源:灯芯绒美食博客    2015-12-15 21:29:09

腌渍雪里蕻,冬季很常见。雪里蕻腌渍后,有一种特殊的鲜味和香味,能够促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。腌渍雪里蕻,不仅仅可以用来做小咸菜,还可以用来炒、煲汤和炖鱼。

我喜欢用腌渍雪里蕻炖鱼。腌渍雪里蕻清洗攥干之后,在油锅里充分煸炒,待其鲜味和香味充分释放后,加入中,无论是做还是煲,都可以大幅提升整个菜品的味道。小黄花鱼,肉质本身就细嫩鲜美,再加上腌渍雪里蕻和新鲜蚕豆的加盟,无论是味道还是营养,都属黄金搭配,令人一吃难忘。

雪菜蚕豆烧黄鱼

雪里蕻让鱼更鲜美----雪菜蚕豆烧黄鱼

原料:黄花鱼5条、腌渍雪里蕻50克、新鲜蚕豆200克、红葱头5个、生姜2片

雪菜蚕豆烧黄鱼的做法

1、黄花鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,擦干鱼表面的水分备用;

2、雪里蕻清洗,浸泡十分钟,攥干,切碎备用;

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3、起油锅,爆香红葱头碎和生姜片;

4、下入雪里蕻煸炒出香;

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5、平铺进黄花鱼和蚕豆微煎;

6、烹入料酒,添加刚刚没过的热水烧开,转中火炖制五分钟;

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7、用盐、一点点糖和生抽调味,继续炖制一会儿;

8、大火收汁至浓,撒上葱粒即可出锅。

雪菜蚕豆烧黄鱼的做法

美食城网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

关键词:黄鱼蚕豆蚕豆食谱

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

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雪菜蚕豆烧黄鱼的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-12 17:22:01 美食城手机网友
鲜啊 ,太好吃了
回复 支持6
2018-08-05 21:40:39 美食城手机网友
味道有特色
回复 支持11
2018-07-04 08:54:13 美食城手机网友
喜欢吃黄鱼呢
回复 支持11
2018-06-18 10:46:27 美食城手机网友
鲜美极了
回复 支持8
2018-06-03 18:16:08 美食城手机网友
下饭
回复 支持12
2018-05-20 08:38:40 美食城手机网友
不错
回复 支持6
2018-04-27 00:55:16 美食城手机网友
鱼能和蚕豆一起烧吗
回复 支持5

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