咕咕霍夫

□ 作者:霏霏与卫子 ‖ 来源:霏霏与卫子美食博客    2015-12-21 15:32:18

12月初,上海各处的圣诞气氛已经很浓郁了。每年我们家都要庆祝一下这个节日,喜欢国外节日的美好氛围,还有各种好吃的点心可以做。国产的节日能与我喜欢的美食对得上号的真心不多,比如重阳糕、过年吃的糖年糕,都不是我喜欢吃的,而且也不美貌。那些喜欢把过洋节提到民族主义对立面高度的人,我都避而远之。我喜欢美好的东西,这才是我做那些点心的动力,管你国内国外的?

以前,我写过一个面包机版的方子。这次用模具放在烤箱里做,更加漂亮了。

2015圣诞点心——咕咕霍夫

面团原料:水性材料180克(水和朗姆酒),盐2克(1/2小勺),糖60克(4大勺),高筋面粉300克,干酵母5克,黄油70克

果干原料:蔓越莓30克,树莓干20克,金橘1个,柠檬1个,朗姆酒适量

表面装饰原料:糖粉5克

糖渍果干的制作

1、将蔓越莓干和树莓干浸泡在朗姆酒中,24小时以上。

2、将浸泡好的果干放在滤网上,沥干朗姆酒,待用。过滤出来的朗姆酒可以加入面包面团里。

3、金橘削皮,将皮切成碎粒;用柠檬刨刀将柠檬表皮挫成皮屑,待用。

咕咕霍夫

咕咕霍夫的做法

1、将所有面团原料按方子所写的顺序放入面包机,将果干、金橘皮和柠檬皮屑放入面包机投料盒。选择面包机程序进行揉面和第一次发酵。

2、发酵结束后,将面团倒在案板上,撒些干粉,用刮板帮助进行揉面和排气。因为面团非常软,需要多次撒干粉帮助揉面。

3、将排气后的面团搓成圆形,中间挖一个洞,放入瓦萨林模里,压实。

4、将模具放入烤箱,调至到发酵档,发酵40-60分钟,中途可以喷2次水,保持面团表面湿润。

5、发酵结束后,取出模具,将烤箱调成200度,上下火,预热10-20分钟。期间将模具放入微波炉,保温保湿保存。

6、将模具放入烤箱,烘烤20分钟左右,倒扣在晒网上完全冷却后撒上糖粉做装饰。3小时前|

关键词:蔓越莓食谱蔓越莓

123 咕咕霍夫相似菜谱

咕咕霍夫的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

江苏快三导航 江苏快三注册 恒图彩票 恒图彩票官网 恒图彩票 恒图彩票网上开户 恒图彩票网上投注 恒图彩票计划 恒图彩票人工计划 恒图彩票全天计划