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双椒炒花菜

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2017-01-03 08:41:21

花菜是人们青睐的食材,被列为防癌抗癌食材。虽然靠吃这个菜来防癌抗癌效果微乎甚微,但是它营养很丰富是一点不假的。质地脆嫩口感好,是叶子家一年四季都经常买的食材。

花菜有两种,叶子喜欢买这种被标为有机花菜的这种。本身所谓有机是对蔬菜种植环境的各种要求,而不是指这种长得蓬松的花菜就是有机花菜,但超市是这样标的。

我今天写的这有机花菜先不管它是不是真的有机,就是指的这种长得蓬松的品种,这种花菜像我下面分享的方法炒出来味道很不错。

花菜分两步炒,颜色新鲜用油少,脆嫩下饭味道好----双椒炒花菜

食材:花菜500克,青椒一块,红椒一块,生姜一块,大蒜三瓣,生抽少许,干辣椒四个,盐适量,油适量。

双椒炒花菜的做法

双椒炒花菜的做法

1、准备好原材料

双椒炒花菜的做法步骤1

2、生姜、大蒜切成末,青红椒切成颗粒状,干辣椒切成小段。

双椒炒花菜的做法步骤2

3、锅烧热,不放油,放入花菜干炒,不停翻炒直到变色变软后出锅待用,这样炒味道好吃也不用那么多油,烹调油要尽量减少有助于身体健康。

双椒炒花菜的做法步骤3

4、锅里加入适量油,冷油的时候放入干辣椒段,煸炒出香味,辣椒籽要一起放入,炒出来很香

双椒炒花菜的做法步骤4

5、加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香

双椒炒花菜的做法步骤5

6、加入花菜翻炒,加入适量盐、少许生抽翻炒均匀后出锅。

双椒炒花菜的做法步骤6

双椒炒花菜做法小贴士

1、本菜用厚一些的铁锅来做比较好;

双椒炒花菜

2、放干辣椒是为了更香,其实并不怎么辣,如果觉得吃的时候不方便,可以炒香后把干辣椒段去除掉,保留辣椒籽。

美食城网站小提示

空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

关键词:青椒

风花菜的营养价值

风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克,蛋白质2.06克,水分84.0克,粗纤维2.46克,灰分1.75克,脂肪1.5克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.】6毫克,抗坏血酸48Jng,烟酸073毫克,胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中,所含矿质元素钾29.S毫克,钠0.79毫克,钙25.7毫克...[更多]

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