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糯米蜜梨——清肺火止咳平喘

□ 作者: ‖ 来源:    2019-11-29 17:18:12

原料:梨3只约重300克,豆沙馅100克,糯米250克,白糖200克,蜂蜜50克,糖桂花10克,淀粉适量。

糯米蜜梨的做法

糯米蜜梨——清肺火止咳平喘

1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡半小时,捞出投入沸水锅中,烧至半熟。捞出,沥水放入碗内,加蜂蜜、白糖拌匀。

2、梨洗净,去皮,两端各切一刀,再竖起顺梨身周围转着切成木梳片,梨核弃去。3、取大碗一个,用熟猪油涂抹后,先将梨顶端的一片朝上放碗正中,再将梨片沿碗壁与碗底相接,摆成鱼鳞形,然后将糯米倒在梨片上,中间成凹形,放入豆沙馅心,用糯米覆面,加适量开水,上笼旺火蒸至糯米熟透取出,翻扣在盘内。4、炒锅洗净,放清水加白糖,旺火烧开,用水淀粉勾芡,撒上糖桂花,浇在糯米梨上即成。

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