白菜的做法大全

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白菜

    白菜原产于我国北方,俗称大白菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白查看更多

    菜、山西阳城的大毛边等。

    饮食宜忌

    1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

    2、腹泻者尽量忌食大白菜

    3、气虚胃寒的人忌多吃。

    4、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

    食疗价值

    [性能]味甘,性微寒。能益胃生津,清热除烦,利小便,利肠道。

    [参考]含维生素B1、B2、C,烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。

    [用途]用于烦热口渴;小便或大便不利;感冒发热或痰热咳嗽

    [用法]煮食,煎汤,或绞汁服。

    [注意]用以清热时,若煎汤,则不宜过久。用以益胃生津和利肠道时,须煮食或作菜食。脾胃虚寒的病人不宜多食。

白菜热门汤羹



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