小白菜的做法大全

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小白菜

    小白菜别名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江门白菜。为十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或茎叶植株矮小,茎短。

    成分:每100克小白菜食品中含热能76千焦,蛋白质1.5克,水分94.5克,脂肪0.3克,碳水化合物1.6克,粗纤维1.1克,灰分1克,钾178毫克,钠73.5毫克,钙90毫克,镁36毫克,磷147毫克,铁3.9毫克,锰0.35毫克,锌22.5毫克,铜0.09毫克,硒1.17微克,氯120毫克,胡萝f、素1.68毫克,硫胺素O。02毫克,核黄素0.09毫克,抗坏血酸28毫克尼,克酸0.7毫克。

    小白菜药用功效:解热除烦,通肠健胃,行气祛淤,利尿,消肿散结。主治身热口渴、肺热咳嗽、心烦、食少便秘腹胀、丹毒漆疮等病症。

    饮食禁忌:小白菜性偏寒,凡脾胃虚寒,大便溏泄者不宜多食。

    烂白菜不宜食,食后可引起中毒,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、全身皮肤及黏膜青紫,甚至昏迷等。

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