咸鱼的做法大全

美食城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供咸鱼图文并茂的做法。咸鱼怎么做好吃,如何做咸鱼最正宗呢?这里有最常见的咸鱼的家常做法和咸鱼的做法大全图解,还有最正宗的咸鱼做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

咸鱼

    咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作「鲍鱼」,并有鲍鱼之肆此一成语(此非现在作为名贵海查看更多
    产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作 用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的梅香和实肉,风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好,在选择梅香或实肉的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类,例如马交鱼、海底鸡等。
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