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川贝雪梨汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-03-05 17:11:55

川贝

原料:雪梨1个(中等大小)、川贝20粒左右、水发银耳1大朵、冰糖8粒左右

川贝雪梨汤

川贝雪梨汤的做法

1.用清水浸泡川贝约10分钟,浸泡后的水,倒掉不要。浸泡川贝的水,有微苦的味道。

川贝雪梨汤的做法步骤1

2.雪梨洗净后,切成一口大小的块儿,银耳撕成小朵,冰糖与泡好的川贝一起放入一个大碗(微波炉专用)中,倒入可以没过材料的清水。

3.在碗的表面覆盖上一层保鲜膜(不需扎孔),放入微波炉中,用高火打7分钟即可。

川贝雪梨汤的做法步骤2-3

小贴士

1.川贝有止咳的功效,在中药店可以买到。有一些大型超市的也可以找到。

2.川贝在用之前,一定洗净后浸泡10分钟,再把浸泡的水倒掉,用新的清水来煮。否则用浸泡的水,会有一股苦味。

3.银耳要选择颜色微黄的,而不是白白的。浸泡银耳,只需要用清水浸泡即可,不用加其他的东西。用之前去掉根部的黄色硬结。

4.雪梨有止咳化痰,健脾的功效,所以选择对梨很重要。雪梨有以下特征:表面有麻点,颜色呈金黄色,用手掂一掂,手感沉的比较好。河北产的雪梨品质比较好。

5.雪梨有润肺润燥的功效,在制作时千万不要去皮去核,这样味道更好。

6.放入微波炉的容器一定要是微波炉专用的容器。保鲜膜也要用微波炉可用的品种。

7.这款川贝雪梨汤,如果用汤锅熬制的话,大概需要水开后小火炖30分钟。但如果家里有急用,或平时没时间,用微波炉高火打7分钟也可以,功效和味道一致,唯一不同的就是,用微波炉打的汤,没有长时间煲煮的那么粘稠。

美食城网站小提示

银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

雪梨和螃蟹不能一起吃:引起腹泻、损伤肠胃。

梨的功效与作用

梨营养十分丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外,梨还含胡萝卜素、苹果酸等。...[更多]

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